お料理の裏技！簡単料理・レシピ

シンプルな和風いり卵。
箸を数本使うと細かくなります。

炒り卵

材料 (2人前)
卵…2個
酒…小さじ2
砂糖…小さじ1
塩…少々

1.卵をボウルに割り炒れ、卵白を切る

2.泡立てないようによく混ぜる

3.酒、砂糖、塩を加えて泡立たないように混ぜる

4.フライパンに入れ、中火にかける

5.箸でよく混ぜ固まりはじめたら火からおろしよく混ぜてできあがり！

水で薄めると様々な料理のだしになるものです。
冷蔵庫にあるものとかつおぶしでできるので簡単です。

材料
しょう油…200ml
本みりん…200ml
かつおぶし…50g

1.みりんを鍋に入れて火にかけ、泡がでてきたら火をつけて煮きりみりんにする

2.醤油、かつおぶしを加える

3,煮立ったら火を止めてこしてできあがり！

程よい甘さと渋さのあるミルクティーです。
お好みで砂糖、蜂蜜を加えます。

ロイヤルミルクティー

1.カップをあたためておく

2.同じ割合の牛乳と水を鍋に入れ、沸かす

3.沸騰する直前に茶葉を1人前につきティースプーン山盛り一杯入れて火を止める

4.ふたをして3分蒸らす

5.カップに茶こしでできた紅茶をいれてできあがり！

牛乳は低温殺菌のものを使い、茶葉をあたためておくとよりおいしくできると思います。

ベーコン、じゃがいも、たまねぎを使ったボリュームのあるサラダです。

ジャーマンポテトサラダ

材料 (1人前)
じゃがいも…大1個
ベーコン…1枚
たまねぎ…25g(1/8個)
ドレッシング…大さじ2

1.じゃがいもの皮をむいていちょう切りにする

2.ベーコンを1cm幅に霧、鍋にたっぷりの水を入れる

3.じゃがいもを鍋に入れ、中火でやわらかくなるまでゆでる

4.ベーコンを加えて、ざるに取る

5.たまねぎを薄切りにして水につけてから水気を取る

6.熱いじゃがいもとベーコンにドレッシングをあえる

7.少し冷めたらたまねぎを加えてできあがり！

ぺティナイフは食材を切るための調理器具で
刃渡り、柄が短い包丁です。
軽くて扱いやすく、皮をむいたりするのに使います。

ぺティナイフを画像検索

レシピなどに登場する1カップは200mlが基本。

計量カップを選ぶ時は目盛りが見やすいものを選びましょう。

100円ショップなどでも購入できます。

お肉を焼くときに、フライパンに肉をこびりつかせない方法です。

フライパンに肉がこびりついてしまうのはフライパンと油の温度が低いからです。
まず肉を入れる前にフライパンに油をなじませ加熱しましょう。
また、肉を入れるときに肉を回しながら入れれば肉とフライパンの間に油がはいりこびりつきにくくなります。

ステーキをおいしく焼く方です。

ステーキに使う肉は焼く前に冷蔵庫から出して2、3時間置いておくと中が冷たいままになったりせず、おいしく焼きあがります。
豚薄切り肉は筋切りは1ヶ所、2ヶ所くらいにとどめ、肉たたきで繊維をほぐすように叩けばやわらかくおいしく仕上がります。